SPUMANTE BRUT ROSE'
Uvaggio: 33% Sangiovese, 34% Marzemino, 33% Merlot
Vinificazione: raccolta manuale in cassette delle uve, pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocondizionate operata da lieviti selezionati con breve macerazione del mosto con le bucce. Quindi seconda fermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per un periodo di 12 mesi.
Analisi organolettica: cristallino, dal colore rosa cerasuolo. Al naso spiccano piccoli frutti rossi come fragoline di bosco, ribes, ciliegia e sensazioni floreali di petali di rosa. Ingresso in bocca fresco ed accattivante; chiude una piacevole sapidità.
Abbinamenti ideali: salumi, primi piatti delicati, gamberi alla griglia.
Grado alcolico: 12,5% vol
Temperatura di servizio: 8-10° C